第21章 奶茶配豆角茄子燜面
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第21章 奶茶配豆角茄子燜面
◎我把這奶茶帶給指揮使大人嘗嘗◎
“別激動，冷靜冷靜。”江婷悻悻地舉起雙手擋在胸前，“你們若是想學，我都可以教的，放心好了。”
“你發誓？”
“我發誓！”
在江婷的再三保證下，火頭軍們終於收起了狂熱，放她一馬。
秦玦已經把兩人的飯都打好了，走過來笑道:“這下好了，全營都知道你要包餃子了。”
江婷接過碗來，無力地辯解，“我說的是以後教他們，不是馬上就要包了。”
秦玦道：“這樣說我倒是心胸狹隘起來了。”
江婷扒了一口飯，擡起頭：“為何？”
秦玦開玩笑道：“因為不想讓大家都嘗到你的手藝啊。”
江婷翻了翻眼睛，“我也不想累死。”
次日一早，負責采買的人出發，江婷又領著火頭軍們做了一天的大餅，待到太陽落山時，一群人趕著堆得滿滿當當的牛車回來了。
周東招呼著:“小江廷！來！你要的東西都給你帶回來了！”
此時江婷手裏正提著兩桶新鮮的羊奶往回走，這是秦玦給她留的，她準備用來做奶茶試試。
都來了大草原上了，不喝點奶茶怎麽行，若是有牛奶，那就最好不過了，羊奶太膻了，還得去膻味才能入口。
周圍來來往往的火頭軍都往車隊看去，流露出羨慕的眼神來。
“他們三日就能去一次鎮上，這差事真好。”
“我也想讓他們帶東西，可惜沒有人情關系，根本湊不上去。”
“瞧，周東又給江廷帶了好多，這小子運氣怎麽這麽好呢？”
“那是因為江廷廚藝好啊，誰像你啊，煮個粟米飯都煮不熟。”
“放屁，那也比你燒糊了好……”
在一群人的圍觀中，采買的火頭軍們把牛車趕到小廚房後面的倉庫外卸貨，江婷趕緊回去把羊奶放好，又跑回來領自己的東西。
周東提著一個背簍給她，“你要的都在裏面了。”
江婷接過來，咧嘴一笑，“謝謝東哥！”
周東抱著雙臂，不客氣道：“我今晚吃什麽？”
江婷想了想，“豆角茄子五花肉燜面？”
周東：“成，給我切兩斤肉墊下面，多做點，我有朋友來。”
“好，沒問題！”
江婷背著背簍回到營帳，把裏面的東西都倒了出來。
三斤豬肉，一條魚，一只雞，一堆蔬菜瓜果，這是他們營帳買來慶祝她和秦玦升職加薪的。
她找了個大盆子把東西裝上放到陰涼地方，這才把一包硝石和杏仁放進自己的銅鍋裏，再提上一桶羊奶來到周東的營帳。
周東去河裏洗澡了，營帳裏沒人，她先把銅鍋洗好擦幹，找了一把周東櫃子裏的粗茶葉放進鍋裏，加幾勺子白砂糖進去用小火炒，茶香炒出來後，把羊奶倒進鍋裏煮。
沖天的膻味差點熏得江婷厥過去，她晃了晃腦子，火速把一把杏仁丟進去除膻味，這才去清洗食材。
周東給自己割了兩斤肉，買了些蔬菜。
江婷將肉切好腌制上，將豆角茄子處理好後，鍋裏的羊奶已經滾滾開了。
她湊過去聞了下，膻味果然已經所剩無幾，鼻端縈繞的只剩下奶茶的香味。
她將銅鍋端下來，舀了兩碗奶茶放在一邊涼著，把硝石倒進一個裝了半盆水的盆子裏，而後將一碗水放在盆中，硝石溶於水會大量吸熱。
等江婷將五花肉爆香盛出，又將豆角茄子翻炒一番加水開始燜煮後，回來一看，水盆中間的碗裏已經結冰了，硝石制冰成功了！
這時周東回來了，老遠就聽見了他的大嗓門，江婷直起身子一看，和周東一起來的還有一個高壯的年輕漢子。
“你聞，好香，看來已經煮上了。”周東笑著走過來，“我給你們介紹下啊。”
他拍了拍漢子的肩膀，“這是我發小肖丞，我倆一塊從軍的，我還在火頭營混呢，他已經是指揮使大人的親兵了。”
指揮使的親兵一部分是從賀家帶來的，一部分是從軍營裏選拔出來的，個個都是年輕士兵中的翹楚，也具有更多的出頭機會。
江婷聞言肅然起敬，抱拳道：“小的見過肖大哥。”
周東道：“這就是江廷，我跟你說過的。”
肖丞擺擺手道：“你是周東的兄弟，就是我兄弟，別這麽見外，聽說你的廚藝很好，今兒我就厚著臉皮來蹭一頓飯了。”
周東自信道：“反正你不會失望，來，屋裏坐。”
兩個人一進屋裏，看見水盆裏的情況都楞住了，“這是何物？”
江婷點亮油燈，笑道：“冰。”
“大夏天哪來的冰？”周東不可置信地伸出手小心地試探，果然感覺到一陣冰涼，肖丞也驚訝地打量著。
“是用你帶回來的硝石做的，可以吃的，你們稍等下。”
江婷說著跑去把鍋蓋揭開，快速翻炒了一下，加點水和佐料調味，將面條鋪在茄子豆角上面，再將一大碗五花肉倒上去，蓋上鍋蓋繼續燜。
這才回頭來解釋道：“那些硝石倒進水裏會吸熱，中間碗裏的水就結冰了。”
兩個人嘖嘖驚嘆，“竟然如此神奇。”
江婷把冰碗端起來，用刀背敲碎冰面，將冰塊放進奶茶碗裏，笑瞇瞇道：“兩位，嘗嘗冰奶茶？”
“奶茶？”
江婷：“對，用你的粗茶葉和羊奶煮出來的。”
聽到羊奶二字，周東下意識皺眉，但出於對江婷的信任，他還是端起碗喝了一口。
“嗯……嗯？嗯嗯嗯~好喝！”
周東的臉色一瞬間十八變，最後歸於驚喜，又大喝了兩口。
羊奶入口絲滑冰涼，一瞬間解去了夏日的暑氣，祛除了膻味後只剩下醇香的奶味，配上茶葉的清香和白糖的甜味，喝得人心裏都舒暢了，只覺得喝不夠一般。
周東和肖丞兩個大老爺們喝完奶茶後，露出幸福的微笑，砸吧著嘴回味道:“這味兒真好，想不到羊奶竟能做出這麽好喝的東西來，往日裏倒掉的那些奶豈不是浪費了？”
江婷道:“所以我讓秦玦哥以後都幫我把羊奶留著呢。”
她走出營帳，揭開鍋蓋，將吸飽了湯汁已經變得醬香濃郁的面條和鍋裏的五花肉及配菜攪拌均勻，撒了一把野蔥上去，盛出來裝了兩大碗。
“開飯了！”
周東和肖丞一人端著一碗比臉盆小不了多少的豆角茄子五花肉燜面，坐在桌前就狼吞虎咽吃起來。
這菜的靈魂就是那無孔不入的、混合了茄子豆角的清香和五花肉的肉香，以及各種調料而燜煮出來的湯汁。
面條在湯汁裏這麽一裹，吸溜吸溜一大口就進了肚子，再來兩筷子肥瘦相間被爆炒過的五花肉和軟乎的茄子豆角，這味道，叫人終生難忘也不為過。
江婷看他們吃得這麽歡，又給他們裝了兩碗冰奶茶，再把剩下的大半鍋奶茶過濾掉雜質裝進幹凈的盆子裏，剩下的冰塊也丟進去，想喝直接舀出來就行。
她端著自己的銅鍋道:“東哥，肖哥，我就先回去了，硝石明日拿出去曬幹，又能接著用，這奶茶晚上別喝多了，會睡不著的。”
周東擺擺手，含糊道:“去吧去吧。”
待江婷離開後，兩個人把碗裏的東西一掃而空，蔥花都吃得幹幹凈凈，這才滿足地打著飽嗝端著奶茶小口品味著。
“誒，怎麽樣？好吃吧？”周東萬分得意。
肖丞點點頭，“好吃。”
他對著周東舉了舉碗，“也好喝。”
周東感慨道:“這小子是個知恩圖報的，我不過給他帶點東西，隨時叫他來做飯他都來，平日裏有啥好吃的也想著我。”
肖丞沒理會他，只盯著裝奶茶的盆子道:“這麽多奶茶，你喝不完吧……”
周東坐直身子，警惕道:“你想幹嘛，我警告你別打我主意啊。”
肖丞瞥了他一眼，“誒，既然你這麽關心這小子，要不要我幫他一把？”
“怎麽幫？”
“把這奶茶給我，我帶去給指揮使嘗嘗。”
周東沈默半天，不確定道:“這……指揮使會喝這甜滋滋的東西嗎？”
肖丞道:“那也要試了才知道。”
說著他把一個茶壺清洗幹凈，把奶茶灌了進去。
周東心疼道:“誒誒，你給我留一碗！”
是夜，夜明星稀，指揮使的營帳中燈火通明。
正處理軍務的賀雲琛坐在案後，以手撐著額頭，長指輕輕捏著額角，略帶疲態的深邃面容隱在燈火下，眼眸不知不覺地垂了下去。
半晌，他呼出一口氣，準備去河裏洗個澡清醒一下，還剩一些軍務今晚務必要處理完畢才能安歇。
正準備叫親兵給他泡壺濃茶，卻聽見外面傳來肖丞求見的聲音。
他沈聲道:“進來。”
肖丞寶貝似地提著一個茶壺進來了，笑著道:“大人，我今兒得了一好喝的東西，送來給您嘗嘗。”
賀雲琛擱下筆，不明所以地看著他，“什麽東西？”
“奶茶，是一個火頭軍用羊奶和茶葉煮出來的，他還想出了制出冰塊的法子，喝一杯這冰奶茶啊，什麽暑氣都消了。”
肖丞倒了兩碗奶茶，自己喝了一碗，證明沒毒，另一碗才呈給賀雲琛。
“聽那火頭軍說，這奶茶與濃茶一樣，有提神之效，您嘗嘗？”
親兵們時刻以指揮使為先，有什麽好東西進獻給他不奇怪。
但賀雲琛接過碗來，卻不急著喝，而是挑了挑眉，道:“你說的制奶茶之人，莫不是叫江廷？”
【作者有話說】
賀雲琛:第一次品嘗到老婆做的東西QAQ
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“別激動，冷靜冷靜。”江婷悻悻地舉起雙手擋在胸前，“你們若是想學，我都可以教的，放心好了。”
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“我發誓！”
在江婷的再三保證下，火頭軍們終於收起了狂熱，放她一馬。
秦玦已經把兩人的飯都打好了，走過來笑道:“這下好了，全營都知道你要包餃子了。”
江婷接過碗來，無力地辯解，“我說的是以後教他們，不是馬上就要包了。”
秦玦道：“這樣說我倒是心胸狹隘起來了。”
江婷扒了一口飯，擡起頭：“為何？”
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江婷翻了翻眼睛，“我也不想累死。”
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周東招呼著:“小江廷！來！你要的東西都給你帶回來了！”
此時江婷手裏正提著兩桶新鮮的羊奶往回走，這是秦玦給她留的，她準備用來做奶茶試試。
都來了大草原上了，不喝點奶茶怎麽行，若是有牛奶，那就最好不過了，羊奶太膻了，還得去膻味才能入口。
周圍來來往往的火頭軍都往車隊看去，流露出羨慕的眼神來。
“他們三日就能去一次鎮上，這差事真好。”
“我也想讓他們帶東西，可惜沒有人情關系，根本湊不上去。”
“瞧，周東又給江廷帶了好多，這小子運氣怎麽這麽好呢？”
“那是因為江廷廚藝好啊，誰像你啊，煮個粟米飯都煮不熟。”
“放屁，那也比你燒糊了好……”
在一群人的圍觀中，采買的火頭軍們把牛車趕到小廚房後面的倉庫外卸貨，江婷趕緊回去把羊奶放好，又跑回來領自己的東西。
周東提著一個背簍給她，“你要的都在裏面了。”
江婷接過來，咧嘴一笑，“謝謝東哥！”
周東抱著雙臂，不客氣道：“我今晚吃什麽？”
江婷想了想，“豆角茄子五花肉燜面？”
周東：“成，給我切兩斤肉墊下面，多做點，我有朋友來。”
“好，沒問題！”
江婷背著背簍回到營帳，把裏面的東西都倒了出來。
三斤豬肉，一條魚，一只雞，一堆蔬菜瓜果，這是他們營帳買來慶祝她和秦玦升職加薪的。
她找了個大盆子把東西裝上放到陰涼地方，這才把一包硝石和杏仁放進自己的銅鍋裏，再提上一桶羊奶來到周東的營帳。
周東去河裏洗澡了，營帳裏沒人，她先把銅鍋洗好擦幹，找了一把周東櫃子裏的粗茶葉放進鍋裏，加幾勺子白砂糖進去用小火炒，茶香炒出來後，把羊奶倒進鍋裏煮。
沖天的膻味差點熏得江婷厥過去，她晃了晃腦子，火速把一把杏仁丟進去除膻味，這才去清洗食材。
周東給自己割了兩斤肉，買了些蔬菜。
江婷將肉切好腌制上，將豆角茄子處理好後，鍋裏的羊奶已經滾滾開了。
她湊過去聞了下，膻味果然已經所剩無幾，鼻端縈繞的只剩下奶茶的香味。
她將銅鍋端下來，舀了兩碗奶茶放在一邊涼著，把硝石倒進一個裝了半盆水的盆子裏，而後將一碗水放在盆中，硝石溶於水會大量吸熱。
等江婷將五花肉爆香盛出，又將豆角茄子翻炒一番加水開始燜煮後，回來一看，水盆中間的碗裏已經結冰了，硝石制冰成功了！
這時周東回來了，老遠就聽見了他的大嗓門，江婷直起身子一看，和周東一起來的還有一個高壯的年輕漢子。
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他拍了拍漢子的肩膀，“這是我發小肖丞，我倆一塊從軍的，我還在火頭營混呢，他已經是指揮使大人的親兵了。”
指揮使的親兵一部分是從賀家帶來的，一部分是從軍營裏選拔出來的，個個都是年輕士兵中的翹楚，也具有更多的出頭機會。
江婷聞言肅然起敬，抱拳道：“小的見過肖大哥。”
周東道：“這就是江廷，我跟你說過的。”
肖丞擺擺手道：“你是周東的兄弟，就是我兄弟，別這麽見外，聽說你的廚藝很好，今兒我就厚著臉皮來蹭一頓飯了。”
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江婷點亮油燈，笑道：“冰。”
“大夏天哪來的冰？”周東不可置信地伸出手小心地試探，果然感覺到一陣冰涼，肖丞也驚訝地打量著。
“是用你帶回來的硝石做的，可以吃的，你們稍等下。”
江婷說著跑去把鍋蓋揭開，快速翻炒了一下，加點水和佐料調味，將面條鋪在茄子豆角上面，再將一大碗五花肉倒上去，蓋上鍋蓋繼續燜。
這才回頭來解釋道：“那些硝石倒進水裏會吸熱，中間碗裏的水就結冰了。”
兩個人嘖嘖驚嘆，“竟然如此神奇。”
江婷把冰碗端起來，用刀背敲碎冰面，將冰塊放進奶茶碗裏，笑瞇瞇道：“兩位，嘗嘗冰奶茶？”
“奶茶？”
江婷：“對，用你的粗茶葉和羊奶煮出來的。”
聽到羊奶二字，周東下意識皺眉，但出於對江婷的信任，他還是端起碗喝了一口。
“嗯……嗯？嗯嗯嗯~好喝！”
周東的臉色一瞬間十八變，最後歸於驚喜，又大喝了兩口。
羊奶入口絲滑冰涼，一瞬間解去了夏日的暑氣，祛除了膻味後只剩下醇香的奶味，配上茶葉的清香和白糖的甜味，喝得人心裏都舒暢了，只覺得喝不夠一般。
周東和肖丞兩個大老爺們喝完奶茶後，露出幸福的微笑，砸吧著嘴回味道:“這味兒真好，想不到羊奶竟能做出這麽好喝的東西來，往日裏倒掉的那些奶豈不是浪費了？”
江婷道:“所以我讓秦玦哥以後都幫我把羊奶留著呢。”
她走出營帳，揭開鍋蓋，將吸飽了湯汁已經變得醬香濃郁的面條和鍋裏的五花肉及配菜攪拌均勻，撒了一把野蔥上去，盛出來裝了兩大碗。
“開飯了！”
周東和肖丞一人端著一碗比臉盆小不了多少的豆角茄子五花肉燜面，坐在桌前就狼吞虎咽吃起來。
這菜的靈魂就是那無孔不入的、混合了茄子豆角的清香和五花肉的肉香，以及各種調料而燜煮出來的湯汁。
面條在湯汁裏這麽一裹，吸溜吸溜一大口就進了肚子，再來兩筷子肥瘦相間被爆炒過的五花肉和軟乎的茄子豆角，這味道，叫人終生難忘也不為過。
江婷看他們吃得這麽歡，又給他們裝了兩碗冰奶茶，再把剩下的大半鍋奶茶過濾掉雜質裝進幹凈的盆子裏，剩下的冰塊也丟進去，想喝直接舀出來就行。
她端著自己的銅鍋道:“東哥，肖哥，我就先回去了，硝石明日拿出去曬幹，又能接著用，這奶茶晚上別喝多了，會睡不著的。”
周東擺擺手，含糊道:“去吧去吧。”
待江婷離開後，兩個人把碗裏的東西一掃而空，蔥花都吃得幹幹凈凈，這才滿足地打著飽嗝端著奶茶小口品味著。
“誒，怎麽樣？好吃吧？”周東萬分得意。
肖丞點點頭，“好吃。”
他對著周東舉了舉碗，“也好喝。”
周東感慨道:“這小子是個知恩圖報的，我不過給他帶點東西，隨時叫他來做飯他都來，平日裏有啥好吃的也想著我。”
肖丞沒理會他，只盯著裝奶茶的盆子道:“這麽多奶茶，你喝不完吧……”
周東坐直身子，警惕道:“你想幹嘛，我警告你別打我主意啊。”
肖丞瞥了他一眼，“誒，既然你這麽關心這小子，要不要我幫他一把？”
“怎麽幫？”
“把這奶茶給我，我帶去給指揮使嘗嘗。”
周東沈默半天，不確定道:“這……指揮使會喝這甜滋滋的東西嗎？”
肖丞道:“那也要試了才知道。”
說著他把一個茶壺清洗幹凈，把奶茶灌了進去。
周東心疼道:“誒誒，你給我留一碗！”
是夜，夜明星稀，指揮使的營帳中燈火通明。
正處理軍務的賀雲琛坐在案後，以手撐著額頭，長指輕輕捏著額角，略帶疲態的深邃面容隱在燈火下，眼眸不知不覺地垂了下去。
半晌，他呼出一口氣，準備去河裏洗個澡清醒一下，還剩一些軍務今晚務必要處理完畢才能安歇。
正準備叫親兵給他泡壺濃茶，卻聽見外面傳來肖丞求見的聲音。
他沈聲道:“進來。”
肖丞寶貝似地提著一個茶壺進來了，笑著道:“大人，我今兒得了一好喝的東西，送來給您嘗嘗。”
賀雲琛擱下筆，不明所以地看著他，“什麽東西？”
“奶茶，是一個火頭軍用羊奶和茶葉煮出來的，他還想出了制出冰塊的法子，喝一杯這冰奶茶啊，什麽暑氣都消了。”
肖丞倒了兩碗奶茶，自己喝了一碗，證明沒毒，另一碗才呈給賀雲琛。
“聽那火頭軍說，這奶茶與濃茶一樣，有提神之效，您嘗嘗？”
親兵們時刻以指揮使為先，有什麽好東西進獻給他不奇怪。
但賀雲琛接過碗來，卻不急著喝，而是挑了挑眉，道:“你說的制奶茶之人，莫不是叫江廷？”
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